Membuat Kue... Brownies?

Kali ini saya mau share resep membuat kue (yang katanya bernama) brownies. Kenapa pake istilah "katanya"? Jadi gini ceritanya. Waktu itu saya sempat bawa kue buatan saya ini ke kampus. Saya bilang ke teman-teman saya kalau saya bawa kue brownies. Mereka excited dong. Salah satu dari mereka udah mikir, ini brownies-nya si Anna pasti yang biasanya diiris kotak-kotak padat, warnanya coklat, dan rasanya manis itu. Eng ing eng... ternyata kue panggang yang permukaannya bulat begini yang saya bawa. Hahaha.

Tapi, teman saya memang nggak salah sih. Sebab, Wikipedia bilang gini:

A brownie is a flat, baked dessert square that was developed in the United States at the end of the 19th century and popularized in the U.S. and Canada during the first half of the 20th century.

Ya begitulah kira-kira gambaran brownies yang sesungguhnya. 

Sebenarnya, resep ini didapat dari tetangga saya yang sudah expert di bidang perkuehan. Di akhir tahun 2015, saya datang ke rumah beliau untuk berguru cara membuatnya. Dan akhirnya saya coba sendiri deh bikin di rumah. Hehehe. Mudah-mudahan ilmu yang beliau ajarkan ini bisa menjadi amal jariyah bagi beliau. Aamiin. OK, langsung aja simak ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- Telur 1 kg (biasanya isi 15-16 butir)
- Gula pasir 1 kg
- Tepung terigu 1 kg
- Minyak goreng 1liter
- Coklat bubuk 90 gram
- Susu bubuk 3 sdm
- Keju parut (biasanya 180 gram)

Notes:
1. Jangan lupa siapin kertas kue dan cetakan kue yang saling bersesuaian, wadah buat adonan, mixer,
    loyang, oven tangkring, kompor, dll.
2. Kalau mau buat setengahnya, takaran bahan-bahannya tinggal dibagi dua saja. Ini secara
    matematis sih, tapi misal kalau ada yang mau dilebihkan juga nggak apa-apa, tergantung selera.
    Hehehe.


Cara membuat:

1.

Masukkan semua bagian kuning dan putih telur ke dalam wadah adonan.

2.

Setelah semua bagian telur dimasukkan, kini giliran gula pasir 1 kg. Tenang, di sini nggak ada SOP yang resmi kok. Jadi terserah mau gula dulu atau telur dulu. (n_n)

3.

Mixing telur dan gula sampai rata dan lembut. Ini kira-kira memerlukan waktu selama 10 menit.

4.

Setelah terbentuk adonan telur dan gula yang rata dan lembut, masukkan 1 kg tepung terigu.

5.

Masukkan minyak goreng sebanyak 1 liter. Tidak disarankan menggunakan minyak goreng yang terlalu bening karena akan membuat warna coklat kue menjadi tidak pekat.

6.

Masukkan coklat bubuk sebanyak 90 gram.

7.

Masukkan 3 sendok makan susu bubuk putih. Kalau mau yang warna coklat atau yang lain juga silakan.

8.

Mixing lagi kesemua bahan itu sampai rata dan lembut.

9.

Setelah proses mixing selesai, masukkan adonan ke dalam kertas kue yang sudah ditaruh di atas cetakan masing-masing.

10.

Taburi masing-masing adonan dengan keju parut secukupnya.

11.

Panggang adonan dengan menggunakan oven tangkring. Apinya sedang saja ya. Tunggu kira-kira 15-20 menit.

12.

Jadi deh kuenya!

Selamat mencoba. Semoga berhasil... ( ^^)9